Ramiの気ままなブログ

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２連敗中…

最近、夕飯で二晩失敗中…

1、野菜炒めに焼肉のタレを使ったのがまずかった…
2、チーズもちでチーズを入れないやつでカレー風味にしてみたけど、ちと辛いだけで味がない…
3、鶏南蛮にラー油を使ったのがまずかった…

失敗続きな上に、家族に申し訳ない限りで(o_ _)o
まだ、茶碗蒸しが失敗しなかっただけ、唯一の救い…

更には、冷凍してあったいくらを自然解凍して食べてみたら…ヤバかったι
3粒食べて気づいて、口の中が酸っぱさでいっぱいに(泣)
大好きないくらが、嫌いになりそうな、そんな瞬間でした(´Д｀)
やっぱり、食べれる時に食べるのが一番だなぁと…f^_^;

きたあかりの季節です

「ほくほく派？もっちり派？オススメ新ジャガレシピ♪」

新じゃがでも、きたあかりは、ほくほくもしているんだけれども、もっちり・ねっとりしている品種なんですが、1番おいしいのは、

『フライドポテト』!!

レンジで蒸しておいて、皮をむかずに切ってよーく揚げれば、ザクザクの食感に☆
おかずで作ってますが、ある意味でおやつな感じです(笑)

その次においしいのは、

『ポテトグラタン』!

きたあかりをレンジで蒸して、皮をむいて、耐熱皿にミートソースをしいて、蒸して切ったきたあかりを耐熱皿に並べて、またミートソースをかけて、自家製のホワイトソースを満遍なくのせて、ミックスチーズをバラバラっとのせて、トースターで温めます。
私的にオススメです♪

いつも大変です

｢夕ご飯の献立はいつくらいに決める？週間？その日のうち？」

毎日の献立、考えるのがけっこう大変ですι
母の大変さが、よくわかるようになりました^^;
我が家は、買い物をする時に、献立を少しだけ考えておいて、その日の気分でとっかえひっかえしてます。
それか、冷蔵庫の中にある物で考えて…って感じですかね。
ただ、土日は、カレーとか、ハヤシライスとか、シチューとか、明日も朝ごはんに食べれるような献立にしてます。

今は大変でも、いつかの予行練習？にはなっているかなと感じるこの頃ですw

新メニュー☆

うちの中での久々新メニュー♪

『豚挽き肉と茄子のはさみ焼き』

＊材料
・豚挽き肉:250g
・茄子:4本/大きめの方がオススメ
・おろししょうが:大さじ1〜お好みで
・醤油:大さじ1.5
・お酒:大さじ0.8
・胡麻油�@:大さじ0.8
・胡麻油�A:適量
・塩コショウ:適量
・卵:1個
・片栗粉:大さじ3〜4
・小麦粉:適量

＊作り方
1.茄子は、約1cmの輪切りにする。
2.豚挽き肉に、おろししょうが、醤油、お酒、胡麻油�@、塩コショウを入れて混ぜる。
3.混ぜた後、卵を入れて、空気を入れながら、よーく混ぜて、片栗粉を入れ、また、よーく混ぜる。
※片栗粉が少ないと、ひき肉がぽろぽろになる可能性あり
　よーく混ぜるのが、ポイントですb
4.輪切りにした茄子の片面に、適量の小麦を付けて、3の豚挽き肉を少しずつ盛り、片面に小麦粉をつけたもう1つの茄子とでｻﾝﾄﾞする。
※小麦粉は、茄子と豚挽き肉とを引っ付ける接着剤の役割をしているので、つけた小麦粉が少ないと焼いている途中で茄子が剥がれてしまうので、まんべんなくつけるのがポイントです。
5.茄子に豚挽き肉をｻﾝﾄﾞし終えたら、フライパンに胡麻油�Aをたらし、ｻﾝﾄﾞした茄子を焼いていく(中火)
6.片面に焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蒸し焼きにする。
7.フライパンの中が、パチパチいってきたら、様子を見て、火が通っていたら完成☆

豚挽き肉の他に、鶏挽き肉でもやりましたが、まぁまぁでした。
私的には、豚挽き肉で昆布ポン酢で食べるのが、オススメですo(^-^)o

画像なしですみません^^;

たまに食べたくなる味

たまに、ケンタみたいなチキンを食べたくなることってないですか？
そのまんまとは言えないですが、そんな感じのする衣を発見しました☆

＊衣の材料
・小麦粉
・片栗粉
・塩コショウ
・ナツメグ
・鶏がらスープの素(顆粒)
・細かく砕いたニンニクチップ

配合は、めっちゃ勘だったので、あまりよく覚えていないのですが、小麦粉と片栗粉の割合は、小麦粉の方が多めの2:1くらいにした記憶があります。

それから、手羽元に塩コショウで下味を付けておいて、この衣を付けて揚げると完成です。
ただ、かなり油が汚れます^^;